冬季气候寒冷 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用取出，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。因为这样做不但损失营养成分，
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。吃起来口感也不好 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，如果炒菜 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。蒸焖至五成熟时取出 ，不可用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，或将冻土豆洗净后，切丝或炖或炒 。去皮切好即可做菜用 ，
冻土豆。待冰融化后再洗净 。味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，