2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄香油20克、节后解腻香油20克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，
原料 ：黄瓜两根 、再加入两大勺白糖，再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀，