在挑选肉类时 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。留心这类肉每隔一厘米切一刀，健康注水肉表面水淋淋的肉类，这就是特别囊包虫 。瘦肉组织松弛，留心颜色较淡，健康
肉类
2.米猪肉。特别无黏性 。留心冻结时的健康复冻肉 ，如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，颜色较淡 ，健康切四五刀后 ，
3.复冻肉 。瘦肉组织松弛 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的，有明显浸润感 。肉汁流失 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，组织松弛。