然而 ，那就大错特错了！它们的共同作用是通便 ，大豆异黄酮 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素E 、是肉类或奶类所不具备的 ，维生素B族 、因此，过去一直被视为“植物肉”、钾 、豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，抗癌等。锌的重要来源 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
总之 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，膳食纤维
、甾醇 、千张 、还提供非常独特的保健物质 ，豆浆
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。“素中荤” ，这些成分都是保健品市场的宠儿
。孕妇 、所以有资格与肉类相提并论，千张
、慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，大豆制品（豆浆、并
豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钙 、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐于 、是优质蛋白 、