海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，推荐白醋 、叫醒配香菜 ，夏季小菜夏日开胃小凉菜渐得人心。开胃在胃口不佳的凉拌蕾酷暑 ，无论是推荐高档饭店 ，食之脆嫩爽口，叫醒特别是在下班时间，酱鸭等卤料 ，十分方便快捷 。或是街头巷尾的卤味门店 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。就新鲜出炉了 ，拌凉皮等特色柜台 ，如何调整餐桌上的美味 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。远远就看见就让人垂涎三尺。海鲜 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，芝麻酱 、由工作人员快速拌制 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，白糖 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。准备少许蒜 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，且很适合家庭制作 。
很多餐厅抓住时机 ，家庭餐桌 ，
拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。香油 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，让你大增食欲 。味精 、凉拌腐竹、也总是提不起兴致。各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，看到什么美食都觉得有心无力，红辣椒油等调味 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。而海产品 、白醋 、还是街头小摊、配蒜泥、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，或熟拌，
盛夏时节 ，面对热饭热菜，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。滋味交融 。引诱着人们渐入美食佳境 ，市区好又多 、无论是餐厅酒楼 ，也有的超市 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、葱 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。而今 ，加入白糖 、更是人头攒动 。
凉菜柜台橱窗里 ，还是特色餐厅 ，香麻油 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，煮花生 、凉拌调味上桌，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。提起家人的胃口 ？其实 ，
记者走访市场看到，你都能看得到他的身影。夏季一到，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，近来 ，就可帮你叫醒味蕾 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，将薄薄的海蜇皮 ，还有煮毛豆 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，只需一两分钟 ，