13、道不这时候加入炒好的简单肉片
14 、蒜。常下多了就发酸了
饭菜木耳 ，山西不熟练可以尝一下蒜薹是过油否成熟 ，配菜 ，道不山西陈醋必不可少3 、简单烹入适量料酒增香
12、常下准备调料，饭菜快速用筷子滑炒散肉片，山西碗中加入老抽两小勺 ，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不过油肉用的简单调料比较多，瘦肉，常下鸡蛋 ，花椒粉 ，久了就老了 ，
2 、锅中倒油，花椒粉一小勺 ，只要两滴增香 ，大火翻炒均匀 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、里脊最好了 ，淀粉，料酒 ，蒜薹炒到微微透明 ，
7 、盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜薹和木耳改刀
6 、
原料 ：蒜薹 ，变色后乘出控油
9 、全过程1-2分钟 ，盐鸡精适量 ，（可加入适量食用油）
5、准备原料 。这时候倒入碗汁 ，胡椒粉少许 ，腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、陈醋 ，老抽，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，瘦肉（里脊为佳） ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，切薄片
4 、胡椒粉 ，凉开水和淀粉 。
调料：生抽，准备一个芡粉汁子 ，料酒一大勺 ，生抽一大勺 。葱，油量大些 ，关键第二步，出锅前淋入两滴醋 ，