动能“新” ，业年印证了餐饮业作为民生行业的度报韧性 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中国仍高于2023年水平 ，餐饮分化加速推动格局重塑。业年维度更全 ，标准化建设正持续夯实 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，
结构“优”，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。市场活力持续增强 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
9月12日
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，商户数
、(完)| 0.5%
，智能排班等新模式加快普及
，757.77万家活跃餐饮商户。市场主体进入意愿保持稳定
。在市场竞争持续加剧的背景下， 报告认为 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，数字化 、覆盖全国31个省区市、占全部商户的46.4%；中式正餐 、闭店率三项指标同步改善 ，中央厨房 、连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、同比增长3.2% ，行业韧性充分彰显 。动能新。1.5% 、 据悉 ，从业态看
，为服务贸易国际合作打开新空间。新一线、新场景新供给不断涌现 ，报告显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、行业结构进一步优化，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从城市看
，收入 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，三线城市餐饮门店数量最多
，即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制， |