小贴士 ：
1 、销魂虾
味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，用滤勺捞起滤油备用。让人3 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮可以方便入味 。让人将虾肚中间划开 ，销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，虾炸酥脆后 ，让人
2 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。先稍腌制下 ，
6 、洗净鲜虾 ，生抽适量、
5 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚 ，
4、
3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。葱白适量、锅烧热油 ，生姜适量、中火烧开 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、从虾肚中间切开 ，沙茶酱2汤匙 、葱白爆香。
8 、
7 、放姜丝，这样是为了方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。