9 、普通
10 、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客高汤 、菜祈
7 、福喜
8、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材葱末 、打造鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150g 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、
6、猪肉馅里加入葱姜末、上海青6棵、加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线，香菜末少许 、
5、油 ，
2 、
料酒1小匙 、胡椒粉 、香油1匙 、料酒 、火腿末1大匙 ，小碗（我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，准备所需材料。将上海青烫熟摆盘，虾壳（留虾尾部分） ，4 、料酒 、生抽 、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料 ：虾6条、将虾分别贴放于挞模内 。盐 、